Fytoestrogeny v sóje – o jak velké riziko jde?

Sójová bílkovina patří mezi nejčastěji používané alternativy k živočišným proteinům. Důvodů je hned několik: sója jako surovina patří mezi levné zdroje bílkovin, zároveň se svým zastoupením aminokyselin přibližuje živočišným zdrojům a může tak sloužit jako plnohodnotná bílkovina pro vegany či osoby,…